Đăng Ngày :

Nguyên liệu:

1 trái ớt (to khoảng một ngón tay)

3 - 4 tép tỏi

2 - 3 muỗng cà phê đường

1/2 trái chanh

Nước mắm ngon

Cách pha:

Tất cả thành phần giã nhuyễn đến khi thấy chúng quyện với nhau thành một hỗn hợp dẻo là được.

Vắt nửa trái chanh vào, dùng chày quậy đều hỗn hợp ớt, tỏi, chanh, đường lại với nhau.

Cho nước mắm vào đến khi nào nếm thấy được.

(Thường với lượng như vậy sẽ làm được khoảng hơn nửa chén nước mắm chấm)

Muốn bát nước chấm có một màu đỏ đẹp mắt và tỏi ớt nổi:

Điều quan trọng là bạn phải chọn trái ớt vừa chín tới. Khi làm nước mắm thì phải băm ớt tỏi chứ không giã. Sau khi pha nước mắm với đường, chanh hoặc dấm tùy theo món ăn có vị chua ngọt hoặc tùy khẩu vị của gia đình, rồi mới cho tỏi, ớt đã băm vào.

Cách của mình rất dễ mà chấm cũng khá ngon: Một chén nước mắm + một chén đường +1/2 chén giấm (nước chanh) + 2 chén rưỡi nước ấm + tỏi và ớt băm.

Mách nhỏ:

- Có những gia vị cần phải qua sơ chế trước khi dùng để khử vị chát, đắng chẳng hạn như gừng.

- Nếu bạn pha nước mắm với nước ấm thì nước chấm sẽ ngon hơn.

Cho Điểm Bài Viết [ ]
5/5 3 bài đánh giá.
 
Chia Sẻ Qua :   Facebook    Twitter    Google   ZingMe

Những Món Ngon Khác